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教您如何制作油炸红豆南瓜卷

南瓜可以算是老少皆宜对身体有好处的蔬菜了,而红豆有补血的功效,深受广大女性的欢迎,今天就告诉大家油炸红豆南瓜卷的做法,既健康、又美味一起来学习一下吧!
 
材料:南瓜100克、红豆30克、洋葱20克、可溶奶酪20克、牛奶1汤匙、油适量、盐、胡椒各少许、面浆、配菜(黄瓜1/4根)。
 
面浆:面粉2汤匙,搅匀的鸡蛋半个,面包糠5-6汤匙。
 
做法:
 
1.将南瓜的籽取出,切成一口大小的块儿,蒙上保鲜纸放入微波炉加热2分钟,然后连皮一块捣碎。洋葱切碎后用油炒。黄瓜纵向切成4块。椰菜切成丝。
 
2.将南瓜与洋葱、牛奶、盐以及胡椒混合,再加进红豆。中间放入奶酪,做成小圆柱形状,按照面粉、鸡蛋、面包糠的顺序裹上面浆,然后放进170℃油中炸。炸好后放在盘内,配以黄瓜。
 
提醒:南瓜要挑选大小适宜且偏重、皮硬的为好。如买切开的南瓜,选择果肉颜色深一些的为宜。捣醉的南瓜里加进洋葱,再放入红豆混合。隔着保鲜纸将南瓜做成圆柱形,既不粘手,又做得漂亮。

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